東京湾マダイはすでに卵が大きかった
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こんにちわ(/・ω・)/
週末は天気が悪い?(´・ω・`)
日曜日に期待したいですね_(:З」 ∠)_
さて、釣りの醍醐味というのは人それぞれです((´∀`*))
僕の場合、魚を釣ることも大事ですが、食べることのほうが重要だったりします。
なので、基本的には、目当ての魚がその週末、休み明けに食べられるだけ釣れればいいので、早いときには1時間後には釣りを終えることも珍しくありません。
先々週釣った観音崎で釣った真鯛。テレワークのおかげで、4日熟成というばっちりなタイミングで食べることができました。
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あんまり大きな真鯛だと美味しくないのですが、このサイズはどうだろう?微妙な感じ。
切ってみると若干筋張ってるような。でも、脂の乗りはいいなぁ、、、加熱したほうがおいしいかな?
ちなみに、よく聞かれるのですが、使っているまな板は青森県産の天然ひばのまな板です。
非常に使いやすいのですが、詳しく知りたい方がいたらまたネタにしたいと思います|д゚)
通販で買ったやつじゃないので、上のと同じものではありませんが、天然で1枚板なら同じだと思います(/・ω・)/
とりえず刺身にしてみた。
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うん。腹側の刺身は美味しい。背中側はやっぱり少し筋っぽいかな。。。
刺身じゃないほうがいいような気がする。
と、いうことで。
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急遽しゃぶしゃぶ用にアレンジ(/・ω・)/
自分で作れば好きなように変更できるのもいいですよね。
ところで、この真鯛は雌だったのですが、
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もうずいぶん卵が大きくなっています。抱卵していた割には、脂乗ってたけど、まだまだこれからなのかな。
とはいえ、もうがっつり乗っ込みです。
乗っ込みになると味が落ちるというものの、卵や白子など、この時期だけ楽しめる珍味もあるので、やはり釣りたくなりますよね。
卵なら、、
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日本酒が進むやつです( *´艸`)
おいしゅうございました。
ちなみに、魚自体が大きかったので、
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ボイルしてむぎちゃん用にも準備(/・ω・)/
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もうすっかり、お魚大好き犬です。
猫ですね。猫。
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カリカリに目もくれず、先に魚を食べきります。
好きなものはすぐに食べたいむぎちゃんでした((´∀`*))
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