石鯛旨い

こんにちは！

今週末の天気は・・・・|дﾟ)

・・・(*´ω｀)

明日は浮けそうだ(*´Д｀)

さて、先週釣りに行けなかったので、今週は釣りに行く気満々です|дﾟ)

花粉症に負けずにうっぷんを晴らすために潮が悪いですが、西に行ってきます(/・ω・)/

ここ数回文章だらけの投稿を書いていたので、ゆる～いやつを|дﾟ)

2週間前に釣った石鯛ちゃん(*´ω｀)

先週両親が遊びに来ていた時に満を持して開放です(/・ω・)/

一週間たっているとは思えない艶加減|дﾟ)

津本式様様です(*´ω｀)

血抜きはしっかりできています(/・ω・)/

うっとりするような脂ののり具合です(*´ω｀)

とりあえず冊にしましたが、皮引きが下手です( ﾟДﾟ)

冷凍しておいた、マハタのアラとイシダイのアラを準備。

血抜きをしっかりしていたら、アラを冷凍後解凍しても臭くありません|дﾟ)

ここで気付く・・・潮汁作りたいのに肝心の料理酒がちょっと少ない(´Д｀)

仕方がないので・・・・

広島の親戚からいただいた万寿で調節・・・ばれたらおじさんに怒られそうだ(´Д｀)

軽く一杯ひっかけながら料理を続けます(/・ω・)/

何度も言いますが、究極の血抜きをしていたら灰汁もほとんど出ません|дﾟ)

そして出来上がったのが・・・

石鯛バージョン(/・ω・)/

マハタバージョン|дﾟ)

上品です。

そして、刺身用に皮を引いて余った皮を。

湯引きポン酢(*´ω｀)

そしてメインの|дﾟ)

お刺身と炙り( *´艸｀)

シンプルに石鯛旨いです(゜Д゜)ウマー

出来れば、しっかりカヤックから狙って釣れるようになりたいですが、まだまだ手探り状態・・・なんとなく感覚的にはわかるのですが、真鯛のようにはいきません。

誰か教えてください|дﾟ)

ユタ

アウトドア好き

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釣りやキャンプなどのアウトドアが大好きなおじさんです。 2021年に中国駐在を始めてからはロードバイクで体を鍛えています！